新鮮・安心・安全な
「名古屋コーチン卵」,「旬たまご」を農場より直送
有限会社 高橋養鶏

高橋養鶏

【フォルテシモ アッシュ】
フォルテシモロール -旬-

フォルテシモアッシュで一番人気のロールケーキに旬たまごをご使用いただいております。 生クリームとスポンジだけのシンプルなロールケーキだからこそ、職人の技術と旬たまごの素材が引立ちます。 鮮やかなスポンジの焼き色も合わさって、旬たまごの特徴を最大限に表現した最高のスイーツです。
「フォルテシモ アッシュ」は、「より強く辻口スタイルを表現する」新たに名古屋に誕生したスイーツブランド。
内装はもちろん、オーナーシェフ辻口博啓自らが、建物を創り上げる段階から携わり創造しました。 これまでに追求し育まれた専門店ならではの数知れぬノウハウ。そのノウハウがつぎ込まれて誕生したブランド。 「フォルテシモ アッシュ」で、こだわり抜かれたスイーツと共に至福の時間をお過ごし下さい。

フォルテシモ アッシュ
名古屋市千種区高見2-1-16
052-761-7278
http://www.fortissimo-h.jp/



【すし義様】
旬たまごを使った厚焼き玉

お寿司には欠かせない厚焼き卵の卵に旬たまごを使って頂いております。
一本の出し巻き卵に対し、○○個の旬たまごを使い、焼きを入れては巻き、重ねて焼き、そしてまた巻く・・・という工程を幾度も繰り返し作られる職人の厚焼き卵は、色、ツヤ、そして 味わい、どれをとっても絶品中の絶品。
まさにここでしか味わえない厚焼き卵です。
落ち着いた店内と気さくな大将、新鮮なネタと高い技術で人気も高く、地元の方はもちろん 遠方からもわざわざ訪れる方も。

すし義
愛知県豊橋市伝馬町188
0532-61-1433